- השתתפתי בסיור עיתונאים לרגל פתיחת היקב החדש של ברקן בסמוך לקיבוץ חולדה. היקב מספק חוויה מדהימה שאין לה אח ורע בישראל ואולי בעולם כולו. במשך שבע שנים בנו כאן מרכז ענק ליין.
- מאת לאה אתגר
- הכל עשוי אבן, זכוכית, עץ ואלומיניום. המיבנה וסביבתו מרתקים. בקומות זרועים חביות יין כחמשת אלפים חביות. יש אולמות יצור ללא מגע יד אדם, הכל גלוי, סרט נע. יש אודיטוריום עם סירטון על תעשיית היין בכיכוב נתן דטנר, מייצרים כאן כעשרת אלפים בקבוקים לשעה, בבנייה הושקעו כארבעים מליון שקלים. מסביב ליקב 2200 דונם של כרם. זה הוא הכרם הגדול ביותר בישראל. ליקבי ברקן מעל 9000 דונם כרמים מהגליל בצפון ועד למצפה רמון בדרום, בהרי ירושלים ושפלת יהודה.
- הסיורים לציבור, נערכים בארבע שפות. משך סיור הכולל טעימה אורך כשעה ורבע. יש אולם טעימות שאפשר להזמין בו גם ארוחת בוקר. יש מסעדה בתיכנון, ורבע. יש גם סיור למקצוענים האורך שלוש שעות ובו הסבר מעמיק על עולם היין ותהליך הייצור. הסיור מלווה בטעימות יינות יוקרה. התאמת סוגי כוסות יין לסוגי יין, הכרות מרכיבי היין והטעמים שלו, למידה כיצד לטפל ולהגיש יין לאורחים בהדרכת היינן. האירוח מלווה בכיבוד (בבחירה מתוך תפריטי המקום) . הפעילות קיימת גם בשעות אחה"צ והערב.
- לפני כעשרים שנה שני כורמים מנס ציונה, שניהם גיסים, נשואים לשתי אחיות, יאיר לרנר ושמואל בוקסר, קנו את יקב ברקן שהיה אז ממוקם מעבר לקו הירוק, מחברה איטלקית שייצרה את סטוק 84 ואת יינות מונפורט. עם השנים צמח היקב כל כך עד ששני הכורמים חיפשו שותפים מתאימים לגדול עימם. הם מכרו את חלק הארי שלו כ 85 אחוזים לחברת טמפו. יאיר לרנר פרש לגימלאות ואילו שמואל בוקסר משמש עד היום כמנכ"ל יקב ברקן. בהצלחה.
- המרכז סגור בשבתות, חגי ישראל וימי זיכרון. לאינפורמציה ולתאום ביקורים מראש: 08-9447790
